娜塔莎法则——这对餐饮企业意味着什么以及如何遵守新规定

2017年Callum伯恩

Callum伯恩
2021年10月6日

这是因为娜塔莎·埃德南-拉皮鲁斯(Natasha Ednan-Laperouse)的早逝。她吃了一根长棍面包,对里面的芝麻过敏。娜塔莎不知道法式长棍面包中含有芝麻,因为当时没有要求对预先包装以便在店内直接销售的食品贴上标签。

娜塔莎法于1日在英格兰、威尔士和北爱尔兰生效2021年10月。新法例规定,任何生产预先包装供直接销售的食品的企业,须在包装上清楚显示:

  • 食物的名称;和
  • 一个完整的成分列表,突出显示了引起过敏的成分(例如用不同的颜色或粗体斜体)。

预先包装的直销食品(PPDS)是指在销售或提供给消费者的同一地点包装的食品,以及在订购或选择之前包装的食品,例如从餐点中挑选的三明治。如果食品不被认为是PPDS,仍然需要向消费者提供食品名称和14种过敏原中的任何一种。这可以通过应用程序、书面文件或口头表达来实现。

食物标准局已建立一个网页,以协助商界使用新的食物过敏原标签,有关网页可浏览:https://www.food.gov.uk/business-guidance/introduction-to-allergen-labelling-changes-ppds#what-is-ppds-food

我们的经验丰富的食品安全顾问团队也可为您提供帮助、建议和支持,以遵守新法例或任何其他食品安全事宜。详情请参阅我们的食品安全服务网页或查看我们的食物过敏原指南独立指导部分。